Lukman, Pr'Kofetl in Čanžek

Z nami bodo ekološka Kmetija Lukman iz Tabora v Savinjski dolini, ki jo vodi Vanja Lukman po načelih  biodinamike, zeliščna kmetija Pr'Kofetl zeliščarke Silve Kajtna Poženel ter čebelarsko-poljedelska kmetija Čanžek iz Dolenje vasi pri Ribnici, ki jo vodi mlad prevzemnik čebelar in mlinar, diplomant agronomije Jurij Bojc.

Tematsko se bo januar v okviru projekta posvečal obujanju pridelave starih poljščin, ohranjanju lokalnih starih jedi in razbremenitvi prebavil po praznikih. Vanja Lukman bo tako predstavila avtohtono črno sojo in jedi iz nje. Za pokušino bo Vanja cvrla sojine polpete in ponudila tudi tatarski sojin namaz na domačem kruhu, spečenem iz moke žit, ki so zrasla na njeni kmetiji.

V ponudbi bodo tudi ajdova kaša in ješprenj, več vrst moke, mleko in mlečni izdelki, ozimnica, fižol, bio črna soja, vložena zelenjava, sirupi in sokovi ter marmelade.

Silva Kajtna bo pripravila metin kruh ter pecivo iz pregrete smetane in mete, kupili pa boste lahko tudi različne čaje in čajne mešanice. Mnoge bo mogoče tudi pokusiti ob na tržnici.

Jurij Bojc je goreč čebelar, že četrta generacija čebelarjev na kmetiji. Strast pravega agronoma kaže tudi pri pridelavi različnih žit, od enokaličnice, prek pire do pšenice, koruze, ječmena in kamuta.

Jure vsa žita sam zmelje v svojem mlinu na mlinske kamne, zato so vse njegove moke polnovredne v vseh pogledih. Jurij bo predstavil tudi tradicionalno ribniško trojko, ki jo bo pripravila njegova mama, ter kruh, ki ga sam speče iz moke domačega žita.

Vabljeni!